Recept av Alexandra Vikström och Emmy Lundström
Örtsallad med cantaloupe
Recept på örtsallad med cantaloupe. Denna goda örtsallad är det perfekta tillbehöret till en bit grillad kött eller fisk.
Ingredienser
- 1 zucchini - gul
- 1 cantaloupe
- 6 fikon
- 0,5 kruka mynta
- 0,5 kruka basilika
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar - nymald
- 200 g oliver - svarta
Dressing
- 1 citron
- 4 msk olivolja
- 0,5 vitlöksklyfta
Gör så här
-
Svarva zucchinin med en grönsakssvarv till tunna strimlor, eller använd en mandolin för att få tunna skivor. Skala, kärna ur och skärmelonen i klyftor. Halvera fikonen.
-
Dressing: Skölj citronen i ljummet vatten. Riv skalet och pressa ut 2 msk saft. Blanda olja, citronskal och citronsaft. Skala och pressa i vitlöken. Krydda med salt och peppar.
-
Blanda zucchinistrimlorna med dressingen. Repa bladen från örterna. Blanda alla ingredienser.
