Örtrostade oliver och pecorinogratinerad crostini

Foto: Helén Pe
4.54.54.54.54.5

Örtrostade oliver och pecorinogratinerad crostini är ett snabblagat drinktilltugg. Oliverna får en mustig smak efter rostning i ugnen och blir gott snacks tillsammans med frasiga bröd.

För 4 personer:

Ingredienser

1 burk kalamataoliver, med kärnor (à 370 g)
1 vitlöksklyfta
0,5 kruka rosmarin
0,25 kruka timjan
2 msk olivolja
1 krm svartpeppar, nymald
1 bit lantbröd
100 g pecorinoost, mellanlagrad

10 minuter + 15 minuter i ugn

Örtrostade oliver och pecorinogratinerad crostini – gör så här:

  1. Sätt ugnen på 225°. Låt oliverna rinna av och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
  2. Skala och skiva vitlöken. Repa 4 rosmarinkvistar. Repa och hacka timjanen. Blanda oliverna med olja, örter, vitlök och peppar. Rosta mitt i ugnen ca 12 min.
  3. Skär brödet i tunna skivor. Hyvla osten och fördela på bröden. Repa och strö över några rosmarinblad.
  4. Ta plåten ur ugnen. Lägg bröden bredvid oliverna och rosta ytterligare ca 3 min, tills bröden precis fått färg och osten smält. Servera oliverna med bröden till.
Fler recept med: Fredagsmat, Snacks och tilltugg
Lax
Temaki – recept på sushistrutar
50 minuter
Vegetariskt
Svampbiff med blomkålspuré, stekt spetskål och chimichurri
40 minuter
Kalla drycker
Björnbärscocktail
10 minuter
Frukt och bär
Ugnsbakade plommon med rom och hasselnötsglass
10 minuter + 20 minuter i ugn