Örtrostade oliver och pecorinogratinerad crostini
Örtrostade oliver och pecorinogratinerad crostini är ett snabblagat drinktilltugg. Oliverna får en mustig smak efter rostning i ugnen och blir gott snacks tillsammans med frasiga bröd.
Ingredienser
- 1 burk kalamataoliver - med kärnor (à 370 g)
- 1 vitlöksklyfta
- 0,5 kruka rosmarin
- 0,25 kruka timjan
- 2 msk olivolja
- 1 krm svartpeppar - nymald
- 1 bit lantbröd
- 100 g pecorino - mellanlagrad
Gör så här
-
Sätt ugnen på 225°. Låt oliverna rinna av och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
-
Skala och skiva vitlöken. Repa 4 rosmarinkvistar. Repa och hacka timjanen. Blanda oliverna med olja, örter, vitlök och peppar. Rosta mitt i ugnen ca 12 min.
-
Skär brödet i tunna skivor. Hyvla osten och fördela på bröden. Repa och strö över några rosmarinblad.
-
Ta plåten ur ugnen. Lägg bröden bredvid oliverna och rosta ytterligare ca 3 min, tills bröden precis fått färg och osten smält. Servera oliverna med bröden till.
