00000

Den örtmarinerade löken passar också bra som tillbehör till grillat kött eller kyckling.

För 4 person(er)

Ingredienser

2 lökknippor, gärna en gul och en röd
1 dl olivolja
1 msk vitvinsvinäger
3 msk örter, hackade, t ex timjan, rosmarin, persilja
2 krm salt
1 krm svartpeppar, nymald
50 g pinjenötter

Tillbehör:

bröd
parmaskinka

1. Ansa löken och koka den mjuk i lättsaltat vatten. Låt rinna av.
2. Blanda oljan med vinäger, örter, salt och peppar. Häll marinaden över den varma löken, låt svalna.
3. Rosta pinjenötterna i torr, het stekpanna tills de fått fin färg. Strö pinjenötterna över löken och servera med bröd och gärna parma- eller serranoskinka.

Fler recept med: Grönsaker, Mackor, Övrigt