Örtgriljerad julskinka

Grön griljering och en örtbukett på toppen, julskinkan har fått nytt utseende.

Örtgriljerad julskinka

1. Sätt ugnen på 200°. Ta ev bort svål och putsa skinkan.
2. Finhacka örterna som ska vara torra. Kantskär och tärna brödskivorna.
3. Mixa brödtärningarna och hälften av örterna i matberedare till ett grönt ströbröd.
4. Rör ihop senapen med resterande örter, gelatinpulver och äggulor.
5. Placera skinkan i långpannan, bred på örtsenapen och strö över det gröna ströbrödet. Klappa in det lite, så det fastnar.
6. Griljera skinkan i 225° ca 5 min och kyl den därefter snabbt.

Recept från