Örtbakad fisk och potatis
Börja med potatisen i ugnen och lägg in fisken lite senare.
Det är praktiskt att laga hela middagen i ugnen. Vi använde torskfilé men det går också bra med andra fiskar som t ex gös eller abborre.
Ingredienser
- 0,75 kg färskpotatisar - små
- 500 g fiskfilé
- 3 msk olivolja
- 1 vitlök - klyfta, pressad
- 0,5 dl örter - färska, hackade
- 1 lime - rivet skal + saft
- 1,5 tsk salt - helst gourmetsalt
Tillbehör
- sallad
- limeklyftor
Gör så här
-
Sätt ugnen på 225°. Tvätta och torka potatisen.
-
Lägg potatisen på ett bakplåtspapper i en långpanna. Stek den i mitten av ugnen ca 15 minuter.
-
Rör ihop olja, vitlök, örter, limeskal, limesaft och salt.
-
Skär fisken i bitar och lägg dem i långpannan bredvid potatisen.
-
Skeda kryddoljan över potatis och fisk. Sänk värmen till 175°.
-
Stek ytterligare 12-15 minuter beroende på fiskens tjocklek.
