Nyponsoppa på färska nypon

Nyponsoppan håller ca 1 vecka i kylskåp.

Nyponsoppa på färska nypon

  1. Kärna ur nyponen. Koka dem mjuka i vatten.
  2. Mixa och passera nyponen, eller dem genom en trådsil.
  3. Späd med vattnet och rör i sockret.  Rör ut potatismjölet i 1/2 dl vatten och tillsätt redningen i en fin stråle.
  4. Vispa eller rör hela tiden. Ge soppan ett uppkok under omrörning. Smaka av med citronsaft.

Recept från