Nürnbergerkorv med cidersås
Nürnbergerkorv med cidersås är god vardagsmat. Nürnbergerkorv är en vit korv som smaksats med örter, t ex mejram.
Ingredienser
- 300 g nürnbergerkorv - eller annan korv med örtkryddning
- 800 g potatis
- 1,5 dl mjölk
- 1 gul lök
- 1,5 dl äppelcider
- 1 msk kalvfond - konc
- 1 - 2 msk dijonsenap - grov
- 1 äpple - rött
- 60 g sallad - blandad
Ingredienser
- smör
- salt
- svartpeppar - nymald
Tillbehör
- senap
Gör så här
-
Skala och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten. Häll av kokvattnet, spara 1 dl. Stöt eller mosa potatisen med 1 msk smör. Späd med mjölk och kokvattnet. Krydda med 1 tsk salt och 1 krm peppar.
-
Skala, halvera och skiva löken. Stek den i 1 msk smör tills den fått fin färg, ca 5 min. Ta upp löken. Stek korvarna runt om. Lägg tillbaka löken och häll på cider, 1 dl vatten och fond. Tillsätt senap. Sjud under lock ca 5 min.
-
Kärna ur och skär äpplet i skivor. Blanda äpple och sallad. Servera korven med sky, potatismos, sallad och extra senap.
