Nöttårta med limeyoghurt och bär

00000

Det påstås att den nya trenden är Raw food, levande föda, vilket innebär att maten ska ätas rå. Nöttårtan ska inte gräddas utan ingredienserna mixas och trycks sedan ut i en form.

För 10 person(er)

Ingredienser

3 dl hasselnötter
2 dl mandel
1 dl pistaschnötter
2 dl dadlar
0,5 dl honung
0,5 dl vatten
2 msk kakao

Garnering

3 dl grekisk yoghurt, eller turkisk
1 lime, rivet skal av
1 msk honung
2 dl bär eller frukt, t ex vinbär och kiwi

1. Blötlägg hasselnötterna i en skål ca 2 timmar. Mixa sedan alla ingredienser till en ganska grov smet. Tillsätt vatten.
Smeten ska gå att trycka ut i formen.
2. Tryck ut smeten ordenligt i en form med löstagbar kant ca 24 cm i diameter. Låt den vila i kylen ca 2 tim.
3. Blanda yoghurt med honung och limeskal. Bred på ett
tunt lager yoghurt på tårtan.
Lägg på bären och frukt. Servera resten av yoghurten till.