Nok Doo Chun – mungbönsplättar
Nok Doo Chun – mungbönsplättar är goda små plättar. Mungbönor har en mild söt smak. De kan köpas i butiker med asiatiska livsmedel.
Ingredienser
- 2 dl mungbönor - torkade, skalade och halverade (split mungbeans)
- 1 dl böngroddar - sesammarinerade, se bibimbaprecept
- 1 dl purjolök - hackad
- 2 msk sesamolja
- 1 msk vitlök - pressad
- 0,5 tsk salt
- 1 krm svartpeppar - grovmald
- 2 msk rapsolja
Tillbehör
- soja - koreansk
Gör så här
-
Lägg mungbönorna i kallt vatten ca 12 timmar. Häll av blötläggningsvattnet och mixa dem till en smet.
-
Låt böngroddarna rinna av och grovhacka dem. Blanda mungbönssmeten med böngroddar, purjolök, sesamolja, vitlök, salt och peppar.
-
Hetta upp en stekpanna med rapsolja. Forma smeten till små plättar och stek på dem på båda sidor tills de fått fin färg. Servera med soja att dippa i.
