00000

Naturfärgade minimaränger är färgade på naturligt sätt. Välj en färg–  rosa eller ljusgröna. Spritsa ut marängerna till ca 2 cm i diameter.

För 80 maränger:

Ingredienser

2 äggvitor
1,5 dl strösocker
0,5 tsk ättiksprit, (12 %)

Gröna maränger:

1 msk matchapulver

Rosa maränger:

1 msk rödbeta, saft från

20 minuter + 25 minuter i ugn

Naturfärgade minimaränger – gör så här:

  1. Sätt ugnen på 150°. Blanda äggvita, socker och ättika i en rostfri skål. Sätt skålen i ett varmt vattenbad och värm till 55° under kraftig vispning.
  2. Ta skålen från vattenbadet och fortsätt vispa med elvisp tills marängsmeten är kall. Färga med matchapulver eller rödbetssaft.
  3. Lägg smeten i en engångsspritspåse med rund tyll. Spritsa små maränger på en plåt med bakplåtspapper.
  4. Sänk ugnsvärmen till 100° och sätt in plåten mitt i ugnen. Grädda ca 25 min tills marängerna börjar släppa från bakplåtspappret. Låt kallna på plåten.

 

Fler recept med: Bakning, Kakor och bullar