15 minuter
Nässelomelett med ricotta och parmesan – gör så här:
- Topping: Rensa och skölj nässlorna. Skala och hacka vitlöken.
- Stek nässlorna hastigt i olja så att de mjuknar och sjunker ihop. Låt vitlöken fräsa med ca 1 minut. Strö på flingsalt och ställ åt sidan.
- Vispa ihop ägg, vatten, gräslök, salt och peppar. Häll smeten i en liten stekpanna med olja och stek på medelvärme ca 5 min. Dra med stekspaden mot mitten ett par gånger och vicka pannan så att äggsmeten rinner ner.
- Lägg nässlor, ricotta och parmesan på omeletten. Strö över peppar.
