Recept på nässel- och dillpesto. Får du inte tag på färska nässlor kan du använda färsk spenat.

För 8 personer på buffé:

Ingredienser

25 g nässlor riktigt späda och väl sköljda 
25 g västerbottensost
50 g sötmandel skalad
0,75 dl olivolja
1 msk dill finhackad
2 tsk citron pressad
1 tsk flädersaft konc
1 tsk salt

10 minuter

Nässel- och dillpesto – gör så här:

  1. Hacka nässlorna lätt och lägg i en matberedare. Riv ner osten och tillsätt resterande ingredienser.
  2. Mixa till en grynig pesto. Krydda med salt.
Fler recept med: Buffémat, Sås och marinad