Naanbröd
Naanbröd är ett typiskt inslag på det indiska middagsbordet. Den platta formen är perfekt att skopa upp maten med.
Ingredienser
- 1 ägg
- 1 dl yoghurt - naturell
- 2 msk rapsolja
- 1 tsk salt
- 2 tsk strösocker
- 0,5 tsk bakpulver
- 2 tsk torrjäst
- 2 dl mjölk
- 8,5 dl vetemjöl - + 1/2 dl
- 0,5 dl sesamfrön - svarta
Gör så här
-
Vispa upp ägget med yoghurt, olja, salt, socker, bakpulver och jäst i en skål.
-
Värm mjölken till 45°och blanda först ner 1/2 dl mjölk. Tillsätt 8 1/2 dl mjöl och därefter resterande mjölk lite i taget. Arbeta kraftigt till en mjuk, smidig deg som inte kladdar.
-
Pensla degen med olja, täck skålen med fuktig handduk och låt jäsa ca 2 1/2 timme.
-
Sätt ugnen på grill och högsta värme och smörj två plåtar.
-
Knåda degen 2–3 min. Dela den i 12 bitar. Kavla ut till ovala kakor på mjölat bakbord. Låt jäsa ca 20 min under bakduk. Spraya ev med vatten, strö över sesamfrön. Grädda på en plåt i taget högt upp i ugnen ca 3 min på ena sidan och ca 1 1/2 min på andra.
