00000

Klassiskt tillbehör till lamm, särskilt god till Öströös lammgryta.

För 1 ,2 liter

Ingredienser

8 dl äppeljuice, (osötad) drickfärdig
0,5 dl torkad mynta
2 dl vitvinsvinäger, (40 g)
1 påse gult melatin*
9 dl strösocker

ev grön hushållsfärg

1. Koka upp äppeljuice, vinäger och mynta. Dra kastrullen från värmen och låt stå och dra ca 5 min. Sila bort myntan.
2. Koka upp igen och vispa i melatinet. Låt koka 1 minut.
Tillsätt socker, koka ytterligare 1 minut. Skumma. Färga ev gelén svagt grön med hushållsfärg. Häll upp på rena burkar.