Pastasallad med mozzarella och gröna ärter
- Ansa och skiva salladslöken. Skär skinkan i strimlor. Skär mozzarellan i små bitar.
- Skölj citronen noga i ljummet vatten. Skala och strimla skalet fint.
- Koka pastan enligt förpackningens anvisning. Låt ärterna koka med den sista minuten. Låt pasta och ärter rinna av.
- Fräs lök och citronskal i olja ca 2 min. Blanda i skinka, pasta och ärter och låt allt bli genomvarmt. Smaka av med salt och peppar.
- Fördela rucolan i portionstallrikar. Toppa med pasta och mozzarella. Servera gärna med extra svartpeppar.
