PS. Nu kan du prenumerera på tidningen Allt om Mat till extremt billigt kampanjpris!
Mozzarella- och ärtsallad
Recept på mozzarella- och ärtsallad. Välj mozzarella och olivolja av hög kvalitet, det gör stor skillnad.
Ingredienser
- 3 förp buffelmozzarellaostar - buffel-mozzarellaostar
- 250 g gröna ärter - frysta
- 1 ask ärtskott - (85 g)
- 1 kruka basilika
- 1 msk citron - pressad
- 2 msk olivolja
- 0,5 tsk flingsalt
- 1 krm svartpeppar - nymald
Gör så här
-
Koka ärterna enligt anvisning på förpackningen och kyl dem i iskallt vatten. Häll av vätskan från mozzarellan och riv osten i bitar. Skär av stjälken på ärtskotten. Repa bladen från basilikan.
-
Vänd ihop ärter, ärtskott och basilikablad med mozzarellan. Häll över citronsaften och ringla över oljan.
-
Strö över flingsalt och peppar.
