1. Hyvla eller skär morötterna i drygt decimeterlånga remsor. Koka dem mjuka i saltat vatten. Låt rinna av.
2. Blanda olja, vinäger, vatten och koriander i en kastrull. Koka upp.
3. Lägg i morötterna och sjud dem i den heta dressingen 2-3 minuter. Salta och peppra och häll upp i en skål.
Morötter med koriander
Morötter med koriander
Foto: Bo Ingvar Jönsson
Vinäger ger fin syra och koriander härligt god smak till morötterna.
För 4 person(er)
Ingredienser
| 600 g | morötter, skrapade och späda |
| 0,75 dl | olivolja |
| 2 msk | vitvinsvinäger |
| 2 msk | vatten |
| 1 tsk | koriander, mald |
| 0,5 tsk | salt |
| 0,5 krm | vitpeppar |
