00000

Vinäger ger fin syra och koriander härligt god smak till morötterna.

För 4 person(er)

Ingredienser

600 g morötter, skrapade och späda
0,75 dl olivolja
2 msk vitvinsvinäger
2 msk vatten
1 tsk koriander, mald
0,5 tsk salt
0,5 krm vitpeppar

1. Hyvla eller skär morötterna i drygt decimeterlånga remsor. Koka dem mjuka i saltat vatten. Låt rinna av.
2. Blanda olja, vinäger, vatten och koriander i en kastrull. Koka upp.
3. Lägg i morötterna och sjud dem i den heta dressingen 2-3 minuter. Salta och peppra och häll upp i en skål.