Morots- och fetaostpaj – vegetarisk och så snygg!

Recept på morots- och fetaostpaj. En vegetarisk rätt som också platsar på buffébordet.
4.54.54.54.54.5

Morots- och fetaostpaj är en saftig och smakrik vegetarisk paj. Experimentera ­gärna med att byta ut morötterna och purjolöken mot andra favoritgrönsaker.

För 4 personer

Ingredienser

100 g smör
1 dl grahamsmjöl
2 dl vetemjöl
1 krm salt
1-2 msk vatten

Fyllning

1 knippa morötter, (350 g)
1 bit purjolök, (ca 15 cm)
200 g fetaost

Äggstanning

3 ägg
2 dl mjölk
1 dl matlagningsgrädde
1 dl ost, riven, lagrad
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar, nymald

1 timme + 55 min i ugnen

Morots- och fetaostpaj – gör så här:

  1. Hacka samman smör, mjöl och salt till en grynig massa, gärna i matberedare. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform, ca 24 cm i diameter. Låt formen vila i kylen ca 30 min.
  2. Sätt ugnen på 200°. Nagga ­pajbottnen. Förgrädda mitt i ugnen 10–15 min.
  3. Ansa och koka morötterna i lättsaltat vatten ca 5 min, tills de känns mjuka. Låt svalna och halvera eventuellt de större ­morötterna på längden. Ansa och strimla purjolöken.
  4. Fördela morötter, purjolök och smulad feta i pajskalet. Vispa samman ingredienserna till äggstanningen och häll den över.
  5. Grädda pajen mitt i ugnen ca 40 min, tills fyllningen är gyllene och har stannat.
Fler recept med: Huvudrätter - varmrätter, Matpaj, Vegetariskt
Potatis och rotfrukter
Rårakor med honung och sojastekt fläsk
30 minuter
Middagstips
Korv stroganoff
20 minuter
Vegetariskt
Nudelsoppa med grönkål, sockerbönor och silkestofu
20 min
Pasta
Italiensk pasta med salsiccia
30 minuter + 25 minuter i ugn