Morots- och fetaostpaj – vegetarisk och så snygg!
Recept på morots- och fetaostpaj. Experimentera gärna med att byta ut morötterna och purjolöken mot andra favoritgrönsaker.
Ingredienser
- 100 g smör
- 1 dl grahamsmjöl
- 2 dl vetemjöl
- 1 krm salt
- 1 - 2 msk vatten
Fyllning
- 1 knippe morötter - (350 g)
- 1 bit purjolök - (ca 15 cm)
- 200 g fetaost
Äggstanning
- 3 ägg
- 2 dl mjölk
- 1 dl matlagningsgrädde
- 1 dl ost - riven, lagrad
- 0,5 tsk salt
- 1 krm svartpeppar - nymald
Gör så här
-
Hacka samman smör, mjöl och salt till en grynig massa, gärna i matberedare. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform, ca 24 cm i diameter. Låt formen vila i kylen ca 30 min.
-
Sätt ugnen på 200°. Nagga pajbottnen. Förgrädda mitt i ugnen 10–15 min.
-
Ansa och koka morötterna i lättsaltat vatten ca 5 min, tills de känns mjuka. Låt svalna och halvera eventuellt de större morötterna på längden. Ansa och strimla purjolöken.
-
Fördela morötter, purjolök och smulad feta i pajskalet. Vispa samman ingredienserna till äggstanningen och häll den över.
-
Grädda pajen mitt i ugnen ca 40 min, tills fyllningen är gyllene och har stannat.
