1 timme + 55 min i ugnen
Morots- och fetaostpaj – gör så här:
- Hacka samman smör, mjöl och salt till en grynig massa, gärna i matberedare. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform, ca 24 cm i diameter. Låt formen vila i kylen ca 30 min.
- Sätt ugnen på 200°. Nagga pajbottnen. Förgrädda mitt i ugnen 10–15 min.
- Ansa och koka morötterna i lättsaltat vatten ca 5 min, tills de känns mjuka. Låt svalna och halvera eventuellt de större morötterna på längden. Ansa och strimla purjolöken.
- Fördela morötter, purjolök och smulad feta i pajskalet. Vispa samman ingredienserna till äggstanningen och häll den över.
- Grädda pajen mitt i ugnen ca 40 min, tills fyllningen är gyllene och har stannat.
