Mörk frukostlimpa

Foto: Lina Eriksson
3.73.73.73.73.7

Recept på mörk frukostlimpa. Ett mörkt, saftigt och enkelt bröd som bara rörs ihop. Det går utmärkt att dubblera receptet.

För 1 limpa:

Ingredienser

3 dl vetemjöl, (180 g)
2 dl rågsikt
2 dl grahamsmjöl
1 dl havregryn
5 dl filmjölk
1 dl sirap, mörk
1 dl lingonsylt, gärna rårörd
2 tsk bikarbonat
1 tsk salt

Garnering:

0,5 dl havregryn

15 minuter + 1 timme i ugn

Mörk frukostlimpa – gör så här:

  1. Sätt ugnen på 200°. Rör ihop alla ingredienser. Fördela smeten i en smord avlång form, ca 1 1/2 ­liter. Strö över 1/2 dl havregryn.
  2. Grädda brödet i nedre delen av ugnen till 98° innertemperatur, ca 1 timme. Ta ut och låt svalna något. Stjälp upp brödet på galler och låt kallna under bakduk.
frukost_bröd

Hemgjort smör med långjäst ciabatta och mörk frukostlimpa. Foto: Lina Eriksson

Fler recept med: Bakning, Matbröd, Övrigt
Matbröd
Gáhkku - samiskt tunnbröd
30 minuter + 1 timme jäsning
Kakor och bullar
Enkel äppelkaka
15 minuter + 40 minuter i ugn
Kakor och bullar
Äppelwienerbröd
1 timme + 2 timmar i kyl + 1 timme jäsning + 12 minuter i ugn
Pajer
Apple merengue pie
40 minuter + 30 minuter för degen att vila + 15 minuter i ugn