Mojo rojo – röd sås
Mojo rojo - röd sås har härligt kryddig smak. Rökt paprikapulver finns bland annat i Santa Marias sortiment.
Ingredienser
- 1 skiva vitt bröd - dagsgammalt
- 2 msk rödvinsvinäger
- 0,5 tsk kummin - hel
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk paprikapulver - rökt
- 1,5 dl olivolja
- 0,5 tsk salt
- 1 krm svartpeppar - nymald
Gör så här
-
Skär bort kanterna från brödet. Mixa det i en matberedare. Häll på vinägern och låt stå ca 5 min.
-
Stöt kumminen i en mortel. Skala och riv vitlöken. Blanda det uppblötta brödet med kummin, vitlök och paprikapulver.
-
Tillsätt oljan i en fin stråle och mixa till en slät sås. Krydda med salt och peppar.
