Mojo rojo – röd sås

Mojo rojo - röd sås har härligt kryddig smak. Rökt paprikapulver finns bland annat i Santa ­Marias sortiment.
Liselotte Forslin
Foto: Ulrika Ekblom

Ingredienser

  • 1 skiva vitt bröd - dagsgammalt
  • 2 msk rödvinsvinäger
  • 0,5 tsk kummin - hel
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 msk paprikapulver - rökt
  • 1,5 dl olivolja
  • 0,5 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar - nymald

Gör så här

  1. Skär bort kanterna från brödet. Mixa det i en matberedare. Häll på vinägern och låt stå ca 5 min.

  2. Stöt kumminen i en mortel. Skala och riv vitlöken. Blanda det uppblötta brödet med kummin, vitlök och paprikapulver.

  3. Tillsätt oljan i en fin stråle och mixa till en slät sås. Krydda med salt och peppar.

Vi använder cookies för att förbättra funktionaliteten på våra sajter, för att kunna rikta relevant innehåll och annonser till dig och för att vi ska kunna säkerställa att tjänsterna fungerar som de ska.

Läs mer

8 nr av Allt om Mat + 4 champagneglas från Iittala. Se erbjudande!