20 minuter + 3 timmar i kyl
Mjölkchokladmousse med sötsalta mandlar och björnbär – gör så här:
- Bryt chokladen i mindre bitar och smält den i mikro eller över vattenbad.
- Dela ägget. Vispa äggvitan till fast skum. Vispa äggulan med socker, kakao och rom så att det blir pösigt. Vispa grädden fast. Blanda ner grädden och chokladen i äggulepöset. Vänd ner äggvitan.
- Fördela björnbären i glas. Häll över moussen. Ställ glasen i kylen ca 3 timmar.
- Mandel: Grovhacka mandeln. Rosta den i en stekpanna tills den fått fin färg. Strö över sockret och låt det smälta tills det får gyllenbrun färg. Häll upp mandeln på ett bakplåtspapper och strö över salt.
- Strö mandeln över moussen och garnera med björnbär strax före servering.
