Misomarinerad lax med wasabisås

Foto: Ulrika Pousette
55555

Miso- och wasabipasta sätter japansk touch på marinaden, som ger laxen mycket smak efter bara två timmar i kylskåpet.

För 8 personer

Ingredienser

8 laxfilébitar, med skinn (à 150 g)

Marinad:

1 dl sesamfrön
4 påsar misopasta, (à 18 g)
2 msk wasabipasta
2 äggulor
2 msk soja, japansk
2 msk rapsolja
2 msk ingefära, färsk riven

Sås:

2 dl crème fraiche
2 msk wasabipasta
0,5 tsk salt
1 krm strösocker
1 ask smörgåskrasse

20 minuter + 2 timmar marinering

Misomarinerad lax med wasabisås – gör så här:

 

  1. Rosta sesamfröna i en torr stekpanna. Stöt dem i en mortel. Blanda sesamfröna med miso, wasabi och äggulor. Vispa i soja, olja och ingefära.
  2. Lägg laxen i dubbla plastpåsar. Häll över marinaden och marinera i kylen ca 2 timmar.
  3. Sås: Vispa crème fraichen med elvisp tillsammans med wasabi, salt och socker. Vänd i den klippta krassen.
  4. Ta upp laxen ur marinaden och grilla, högt över kolbädden, ca 2 min på varje sida. Pensla laxen med marinad några gånger under grillningen.
  5. Servera laxen med wasabisås.
Fler recept med: Asiatiskt, Fisk, Grilla, Huvudrätter - varmrätter
Lax
Laxrullar med apelsin och fänkål
20 minuter
Veganskt
Dhal med blomkål och spenat
30 minuter
Näringsberäknat
Lax med färskost, valnötter och fänkålssallad
20 minuter
Näringsberäknat
Chorizo med senapsrostad klyftpotatis och tomatsås
30 minuter