Miniomeletter med spenat och lax
En underbar och enkel förrätt på krämiga miniomeletter med spenat och lax. Grädda omeletterna i plättlagg om du har det. Annars stek små i en vanlig stekpanna.
Ingredienser
- 1 ägg
- 1 msk vispgrädde - + 1 dl
- 0,5 krm salt
- 0,5 msk smör - + 1/2 msk
- 100 g babyspenat - färsk
- 100 g kallrökt lax
- 0,5 krm svartpeppar - nymald
Gör så här
-
Rör ihop ägg, 1 msk grädde och salt. Pensla fyra av plättformarna i laggen med 1/2 msk smör. Fördela omelettsmet i laggen och stek små miniomeletter. Lägg upp dem på varma assietter.
-
Stek spenaten i 1/2 msk smör i en stekpanna ca 1 minut så den mjuknar. Häll på 1 dl grädde och låt den koka in. Fördela spenaten på omeletterna.
-
Toppa med rökt lax och vrid över lite peppar.
