Minichèvrepajer

Munsbitspajerna gräddas i en minimuffinsplåt där varje fördjupning rymmer 1 1/2 msk. Folieformar, typ mazarin, kan också användas, men är i största laget.

Minichèvrepajer

1. Sätt ugnen på 225°.
2. Hacka samman mjöl, smör och salt. Tillsätt vatten och arbeta ihop till en deg. Tryck ut degen i en minimuffinsplåt eller i 20 minipajformar, ca 3 cm i diameter.
3. Skär osten i skivor och fördela i formarna. Vispa ihop ägg, grädde, mjölk, salt och peppar. Häll smeten i formarna och lägg en halv valnötskärna i varje.
4. Grädda mitt i ugnen ca 15 min. Lossa pajerna från formarna och låt kallna på galler.

Recept från