Recept på en härligt matig macka blir en snabbmåltid om det finns några överblivna kokta potatisar hemma.

För 2 personer

Ingredienser

2 lantbrödsskivor (100 g)
2-3 romansallad (60 g)
2 potatis kokt (100 g)
2 ägg kokta
1 pkt påläggsmakrill (150 g)
2 små inlagda rödbetor (100 g)
0,5 salladslök

Gör så här:

  1. Grilla eller rosta brödskivorna.
  2. Skiva potatisarna, skala och skiva äggen.
  3. Lägg salladsbladen på bröden, därefter potatisskivor och skivat ägg. Strö över några korn salt.
  4. Lägg makrill på varje macka, garnera med skivad rödbeta och salladslök. Servera.