Mesir Wat – linsgryta
Mesir Wat – Linsgryta. Linserna ska vara rejält mjuka så att det blir mer som en röra än en gryta.
Ingredienser
- 2 gula lökar
- 2 tomater
- 2 msk rapsolja - eller olivolja
- 4 dl linser - röda
- 5 dl vatten
- 3 vitlöksklyftor
- 1 röd chili - t ex spansk peppar
- 1 msk berberekrydda - Santa Maria
- 1 msk strösocker
Tillbehör
- yoghurt - grekisk
Garnering
- sesamfrön - chilirostade
- koriander
- oregano
Gör så här
-
Skala och skiva löken. Skär tomaterna i bitar. Fräs löken i olja i en stekpanna. Tillsätt tomaterna. Rör i linserna och häll över vattnet.
-
Skala och hacka vitlöken. Kärna ur och skiva chilin tunt. Rör ner vitlök, chili, berbere och socker i grytan. Koka upp, sjud under lock ca 15 min. Tillsätt eventuellt lite mer vatten.
-
Servera grytan med yoghurt. Garnera med sesamfrön, koriander och oregano.
