Melonsallad med pistaschkräm

Name: Melonsallad med pistaschkräm - recept
Cook time: 45 minuter
Yield: 10 personer:
Ingredients: vattenmelon kärnfri; honungsmelon (ca 700 g); cantaloupemelon (ca 600 g); limoncello citronlikör; pistaschnötter skalade; matyoghurt; vispgrädde; florsocker; mynta

(0)

Recept på melonsallad med pistaschkräm. I stället för limoncello kan du smaka dig fram med hjälp av citronsaft och socker.

För 10 personer:

Ingredienser

1 kilo	vattenmelon, kärnfri
1	honungsmelon, (ca 700 g)
1	cantaloupemelon, (ca 600 g)
1 dl	limoncello , citronlikör

Pistaschkräm:

100 g	pistaschnötter, skalade
1,5 dl	matyoghurt
2,5 dl	vispgrädde
0,5 dl	florsocker

Garnering:

mynta

45 minuter

Gör så här:

Skär bort skalet från melonerna och gröp ut kärnorna. Skär fruktköttet i kuber, ca 3 x 3 cm. Blanda med limoncellon, ställ i kylen.
Kräm: Mal nötterna i mandelkvarn till ett fint mjöl. Vispa yoghurt, grädde och florsocker till en fluffig kräm. Blanda i nötterna.
Servera melonsalladen med pistaschkrämen.

Melonsallad med pistaschkräm

Ingredienser

Pistaschkräm:

Garnering:

Webbredaktör

Digitala redaktionen

Chefredaktör

Kerstin Thornström

Ansvarig utgivare

Stina Abenius