Melonsallad med karamelliserade pumpakärnor

Läskande meloner på stranden är helt rätt. Med knapriga pumpakärnor blir det extra gott.

Melonsallad med karamelliserade pumpakärnor

1. Lägg ett bakplåtspapper plant på arbetsbänken. Smält sockret i torr släpplätt-panna utan att röra. Häll på citronsaft och snabbt i med pumpakärnorna. Rör runt så att alla kärnor får karamell på sig. Häll upp på bakplåtspapper, salta och låt svalna.
2. Skala och skär melonen i klyftor. Strö över pumpakärnor.

Recept från