Melongranité
Melongranité svalkar gott efter maten. Var rädd om skalen när du skrapar ut melonköttet om du vill använda dem till serveringsskålar.
Ingredienser
- 1,4 kg galiamelon
- 1 lime
- 3 dl vatten
- 1 dl strösocker
Gör så här
-
Halvera och pressa saften ur limen. Blanda limesaft, vatten och socker i en kastrull. Koka upp och låt sjuda på svag värme ca 5 min. Låt kallna.
-
Halvera, kärna ur och gröp ut fruktköttet ur melonen. Mixa fruktköttet. Pressa det mixade genom en sil.
-
Blanda melonpurén med sockerlagen. Häll purén i en vid form och ställ i frysen.
-
Skrapa ner det som frusit fortast runt kanter och botten och rör om med en gaffel varje timme ca 3 timmar, tills konsistensen blivit fryst och luftig.
-
Ta fram granitén ca 15 min före servering och tina lite lätt. Skrapa upp i serveringsskålar eller glas och ät direkt.
