00000

En smårätt som den här, är lätt att åstadkomma och lockar fram aptiten.

För 4 pers som aptitretare

Ingredienser

50 g getost (chèvre)
1 dl crème fraiche
300 g vattenmelon, röd och eventuellt gul
2 dl rucolasallad
2 basilikakvistar
2 msk balsamvinäger
2 msk olivolja
1 krm salt
0,5 krm svartpeppar

1. Skala och mosa getosten med crème fraiche till en slät kräm.
2. Skär melonen i 2 1/2 cm stora kuber, helst utan kärnor, och lägg upp dem på assietter tillsammans med en klick getostkräm.
3. Blanda rucola och basilika med vinäger och olja och fördela på faten.
4. Salta och vrid svartpeppar ur kvarn över portionerna.