Matmuffins med rökt fläsk och gruyère

Muffinsen är godast ljumma. De går att frysa in och värma i ugn före servering.

15 min + 12 min i ugn

1. Sätt ugnen på 250°. Skär fläsket i små bitar. Stek det knaprigt utan extra fett i en stekpanna. Låt rinna av på hushållspapper. Skär osten i små tärningar. Hacka gräslöken.
2. Arbeta ihop mjöl, bakpulver, salt och smör i en matberedare. Tillsätt mjölken och arbeta snabbt ihop till en deg. Blanda i fläsk, ost och gräslök. Rulla kulor av degen och lägg dem i småbrödsformar av papper ställda på en plåt.
3. Grädda muffinsen mitt i ugnen ca 12 min. Låt svalna på galler och servera muffinsen ljumma.

Recept från