Recept på matjessill med rödbetor, kapris och potatissallad.

Foto: Lina Eriksson

Matjessill med rödbetor, kapris och potatissallad

(1)

Recept på matjessill med rödbetor, kapris och potatissallad. Använd färdigkokt potatis så går rätten ännu snabbare att laga.

För 2 personer

Ingredienser

1 burk	matjessill, (200 g)
400 g	potatis
1	äpple, litet
1 kruka	gräslök
1,5 dl	gräddfil
1 msk	senap
2	rödbetor, inlagda
1	saltgurka
0,5 dl	cocktailkapris
	salt, nymald svartpeppar

20 minuter

Matjessill med rödbetor, kapris och potatissallad – gör så här:

Koka potatisen mjuk. Låt den rinna av och svalna. Skala och skär potatisen i bitar.
Kärna ur och tärna äpplet. Hacka gräslöken. Blanda gräddfil, senap, 1/2 tsk salt och 1 krm peppar. Vänd ner potatis, äpple och hälften av gräslöken.
Låt sillen rinna av och lägg den på ett fat. Skär rödbetor och gurka i mindre bitar. Strö rödbetor, gurka, kapris och resten av gräslöken över sillen. Servera med potatissalladen till.

Tips! Ännu en god snabbsill: