Matjessill med pepparrot

Matjessill med pepparrot

(0)

Matjessill är klassisk mat till midsommar. En trevlig uppläggning passar på buffén eller som förrätt. Gott med färskpotatis till.

För 4 person(er)

Ingredienser

1	matjessill, ask, hela filéer
8	färskpotatisar
3	ägg, hårdkokta, skivade
0,5	gurka, 10 cm, färsk, tärnad
1 knippa	rädisor, skivade
0,5 dl	persilja, hackad

Pepparrotsvinägrett:

2 msk	vitvinsvinäger
0,5 tsk	salt, + 2 krm svartpeppar
2 msk	olja, + 1 msk vatten
1,5 msk	pepparrot, riven

1. Dela sillfiléerna på längden. Rulla och ställ dem på fatet med ägg, potatis, rädisor och gurka.
2. Blanda dressingen. Ös den över och toppa med persilja.