30 minuter
Räksallad – gör så här:
- Tina räkorna om de är frysta. Skala och ställ i kylen. Koka quinoan enligt anvisningen på förpackningen. Låt svalna.
- Bryt av den nedre delen på sparrisen. Koka sparrisen i lättsaltat vatten ca 3 min. Doppa den i kallt vatten och låt rinna av.
- Skär äggen i klyftor. Skala, kärna ur och skiva avokadon. Ansa och skiva rädisorna tunt. Skala och skiva löken tunt.
- Dillolja: Mixa ingredienserna till dilloljan och blanda den med quinoan.
- Örtcrème: Mixa alla ingredienser med mixerstav.
- Lägg räkor, dillquinoa, sparris, ägg, avokado och lök på tallrikar. Toppa med en klick örtcrème och strö över lite finklippt gräslök.