10 minuter
Masala-omelett med koriander och hackade tomater – gör så här:
- Skala och finhacka löken. Fräs löken med spiskummin, gurkmeja och garam masala i 1 msk smör i en stekpanna.
- Tärna tomaten. Kärna ur och finhacka paprika och chili. Blanda ner tomater, paprika och chili i lökfräset och fortsätt fräsa ca 1 minut.
- Vispa samman äggen med vatten och salt. Blanda ner tomat- och lökröran i äggen.
- Smält 1 msk smör i stekpannan och häll i omelettsmeten. Stek på medelvärme. Lyft med en gaffel i omeletten så att smeten rinner ner och stelnar. Stek ca 3 min.
Vik över omeletten, garnera med salladslök och koriander.
