4.34.34.34.34.3

Recept på kryddig omelett med koriander och hackade tomater. Använd de  grönsaker som finns hemma. Chili kan uteslutas om man inte gillar hetta i maten.

För 1 person:

Ingredienser

1 lök, gul eller röd
1 + 1 msk smör
1 tsk spiskummin, hel
2 krm gurkmeja
2 krm garam masala
1 tomat
0,5 grön paprika
0,25 röd chili, t ex spansk peppar eller 1 krm chiliflakes
3 ägg
2 msk vatten
1 krm salt

Garnering:

salladslök, strimlad
koriander

10 minuter

Masala-omelett med koriander och hackade tomater – gör så här:

  1. Skala och finhacka löken. Fräs löken med spiskummin, gurkmeja och garam masala i 1 msk smör i en stekpanna.
  2. Tärna tomaten. Kärna ur och finhacka paprika och chili. Blanda ner tomater, paprika och chili i lökfräset och fortsätt fräsa ca 1 minut.
  3. Vispa samman äggen med vatten och salt. Blanda ner tomat- och lökröran i äggen.
  4. Smält 1 msk smör i stekpannan och häll i omelettsmeten. Stek på medelvärme. Lyft med en gaffel i omeletten så att smeten rinner ner och stelnar. Stek ca 3 min.
    Vik över omeletten, garnera med salladslök och koriander.
Fler recept med: Ägg och mejeri, Brunch, Frukost, Lunch