40 min
1. Koka matvetet enligt anvisning på förpackningen.
2. Ansa och skär kantarellerna i mindre bitar. Tärna tomaterna. Skala och finhacka löken.
3. Skölj citronen noga i ljummet vatten. Riv skalet och pressa ut saften. Blanda citronsaft och -skal med olja, lök och tomater. Krydda med 1/2 tsk salt och 1 krm peppar.
4. Marinera kantarellerna i citrondressingen ca 10 min.
5. Finhacka örtena och blanda med matvetet. Smaka av med 1/2 tsk salt och 1 krm peppar. Blanda ihop matvetet med kantarellerna.
