1/ Skala och skiva morötter och lök, koka i buljong till det är mjukt. Kör i matberedare eller mixer. Tillsätt apelsinjuice och låt allt koka upp. Smaksätt med salt och peppar.
2/ Servera med klickar av crème fraiche och kräftstjärtar.
Mariannes morotssoppa
För 4 port
Ingredienser
4 | morötter |
grönsaksbuljong | |
gul lök | |
2 dl | apelsinjuice |
crème fraiche | |
kräftstjärtar | |
Salt och peppar |