Recept på marängsviss med rabarber och vit choklad.
Foto: Per Ranung

Marängsviss med rabarber och vit choklad

44444

Marängsviss – allt gott på en gång!

För 4-6 personer

Ingredienser

250 g rabarber
0,5 dl vatten
1 dl strsocker

Vit chokladsås:

100 g vit choklad
1,5 dl vispgrädde

Sviss:

1,5 dl vispgrädde
50 g minimaränger
0,5 liter vaniljglass

Garnering:

citronmeliss

20 minuter

Marängsviss – gör så här:

  1. Ansa och skär rabarbern i ca 2 cm stora bitar. Lägg dem i en kastrull med vatten och socker. Koka upp på låg värme och låt sjuda ca 5 min. Ta upp rabarberbitarna och koka ner vätskan till 4 msk rabarbersirap. Låt kallna.
  2. Sås: Hacka chokladen. Koka upp grädden i en kastrull. Ta av den från värmen och lägg i chokladen. Rör om så att chokladen smälter till en jämn sås. Ställ åt sidan.
  3. Vispa grädden fluffig. Varva rabarber, maränger, glass, chokladsås och grädde i skålar. Ringla över rabarbersirap och garnera med citronmeliss. 

 

Fler recept med: Övrigt
Ris och gryn
Brynt brysselkålsrisotto med jägarbacon
20 minuter
Övrigt
Pepparkakor från Julita
Snittar
Kanapéer med krämig kungskrabba
20 minuter
Skaldjur
Glasnudelwok med räkor och dressing av brynt smör och soja
20 minuter