Maräng- och youghurtswirl med tranbärssås

Maräng- och youghurtswirl med tranbärssås
Foto: Charlie Drevstam
00000

Tranbär innehåller mycket pektin, därför stelnar såsen efter kokning. Späd med lite vatten om den blir för tjock.

För 4 personer

Ingredienser

Maräng- och youghurtswirl med tranbärssås

4 dl turkisk yoghurt
2 msk florsocker
1 tsk vaniljsocker
12 maränger

Tranbärssås

225 g frysta tranbär eller lingon
1 1/4 dl strösocker
1/2 dl pressad apelsin
1/2 dl rött portvin
1 dl vatten

20 min + tid att kallna

Maräng- och youghurtswirl med tranbärssås

 

1. Blanda alla ingredienser till såsen i en kastrull och låt koka på låg värme tills den tjocknat något, ca 10 min. Låt kallna i kylen.

2. Blanda yoghurt med flor- och vaniljsocker. Bryt sönder marängerna grovt.

3. Varva yoghurt med maränger och tranbärssås i glas. Servera genast.

Fler recept med: Ägg och mejeri, Fredagsmat
Smårätter
Gratinerad ricotta med basilika och blodapelsin
5 minuter + 20 minuter i ugn
Vegetariskt
Cheesecake med färskost och parmesan med syrlig krispsallad
45 minuter + 45 minuter
Skaldjur
Halstrade pilgrimsmusslor, chorizosmulor, grapefruktsky och puré
40 minuter
Fredagsmat
Silkeslen chokladmousse
15 minuter