Maräng- och youghurtswirl med tranbärssås

Maräng- och youghurtswirl med tranbärssås
Foto: Charlie Drevstam
00000

Tranbär innehåller mycket pektin, därför stelnar såsen efter kokning. Späd med lite vatten om den blir för tjock.

För 4 personer

Ingredienser

Maräng- och youghurtswirl med tranbärssås

4 dl turkisk yoghurt
2 msk florsocker
1 tsk vaniljsocker
12 maränger

Tranbärssås

225 g frysta tranbär eller lingon
1 1/4 dl strösocker
1/2 dl pressad apelsin
1/2 dl rött portvin
1 dl vatten

20 min + tid att kallna

Maräng- och youghurtswirl med tranbärssås

 

1. Blanda alla ingredienser till såsen i en kastrull och låt koka på låg värme tills den tjocknat något, ca 10 min. Låt kallna i kylen.

2. Blanda yoghurt med flor- och vaniljsocker. Bryt sönder marängerna grovt.

3. Varva yoghurt med maränger och tranbärssås i glas. Servera genast.

Fler recept med: Ägg och mejeri, Efterrätt och dessert, Fest, Fredagsmat
Foto: Anna Kern
Torsk
Snabb fisk- och skaldjurspaella  
40 minuter
Foto: Stefan Wettainen
Kalv
Kalvschnitzel med parmesan- och tryffelmos och tomatconcassé
30 minuter
Foto: Ulrika Pousette
Frukt och bär
Marängsviss peach melba
1 timme + 2 timmar i ugn + 12 timmar i kyl + 3 timmar i frys
Foto: Per Ranung
Torsk
Lättrimmad torsk med rotselleri, rödkål och chablis-sås
40 minuter