Mangoldpasta

00000

15 min
Mangold är både gott och nyttigt. Här blandar vi den med pumpakärnor som innehåller mycket fleromättat fett till en enkel pastasås.

För 4 person(er)

Ingredienser

400 g fullkornspasta
200 g mangold, eller spenat, färsk eller fryst
0,5 röd spansk pepparfrukt
2 dl pumpakärnor
1 örtbuljongtärning
1 msk olivolja
0,5 citron, pressad saft
30 g parmesanost

1. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
2. Mixa mangold, urkärnad pepparfrukt, pumpakärnor och örtbuljongtärning. Fräs blandningen i olivolja. Tillsätt citronsaften.
3. Rör ihop pastan med man-goldfräset. Hyvla eller riv parmesanost över och servera genast.

Ca 555 kcal per portion:
20 g fett • 22 g protein • 72 g kolhydrater

Fler recept med: Barn och familj, Huvudrätter - varmrätter, Pasta, Vegetariskt
Korv och chark
Surkål med fläsk och korv
30 minuter
Näringsberäknat
Potatissoppa med fänkål och ostgratinerat vitlöksbröd
20 minuter
Vegetariskt
Ugnsbakade skockor med frastäcke
Vegetariskt
Grekisk böngryta med sötpotatis
20 minuter