Mangolax

Supersnabb och festlig lax smaksätts med mango, lime och rökkryddan Liquid smoke och serveras på en sallad med avokado.

1. Sätt ugnen på högsta värme och grill. Salta laxen och skär den i portionsbitar. Blanda samman mangoketchup, rivet skal och saft av lime och Liquid smoke. Bred hälften av blandningen över laxen och lägg den i en ugnssäker form.
2. Grilla laxen, högst upp i ugnen, ca 5 min. Låt vila några min under folie.
3. Skala och skär avokadorna i bitar. Blanda med salladen och droppa över lite pressad citron och olja.
4. Servera laxen med salladen och med resten av såsen vid sidan om.

Recept från