Mango- och limesorbet

Superenkel sorbet med fryst mango och lite lime.

10 min + tid i frys

1. Häll de frysta mangobitarna i en matberedare. Tillsätt crème fraiche, limeskal, lime­saft och sirap.

2. Mixa ganska länge till en jämn kräm. Häll upp i en burk med tätt­slutande lock och förvara i frysen ca 1 timme. Vid längre frystid kan sorbeten ställas ca 30 min i kylen före servering.

3. Skala, kärna ur och skär mangon i ca 1/2 cm stora bitar. Skala och halvera ananasen. Skär bort den grova stocken i mitten och skär fruktköttet i ca 1/2 cm stora bitar. Blanda frukten med sirap och servera till sorbeten.

Recept från