Mandelpotatispuré med vitlök

Ett lent mos som passar utmärkt till den mjuka fisken.

Mandelpotatispuré med vitlök

 

1. Skala och koka potatisen i lättsaltat vatten tills den är mjuk. Ånga av och pressa potatisen.
2. Smält smöret med vitlök i en kastrull och låt sjuda ca 2 min.  Tillsätt mjölken och dra av kastrullen från värmen.
3. Sila mjölk och smör över potatisen och blanda till en puré, smaka av med salt och vitpeppar.

Recept från