00000

Elegant och förvånande enkelt att göra. Det går lätt att skiva mandelpotatisen tunt med potatisskalare om du inte har mandolin.

För 10 person(er)

Ingredienser

2 stora mandelpotatisar
4 dl rapsolja till fritering
5 vaktelägg
50 g löjrom
10 dillvippor

1. Skala och skär potatisen på längden i lövtunna skivor med potatisskalare eller mandolin. Hetta upp oljan i en kastrull till 180°.
Fritera potatisskivorna, några åt gången, tills de är gyllenbruna och låt dem rinna av på hushållspapper.
2. Lägg äggen i kallt vatten i en kastrull. Koka upp och låt äggen koka 2 min. Lyft upp och lägg dem i kallt vatten. Skala och lägg dem i kylen.
3. Servering: Lägg ca 1 tsk löjrom och 1/2 vaktelägg på varje chips.
Garnera med en dillvippa och servera direkt.

 

Här kan du beställa en mandolin på BonShop!

Fler recept med: Fest, Förrätter, Övrigt, Smårätter