Mandelpepparkakor – gör så här:
- Koka upp sirapen och låt svalna. Rör ner socker, ägg och kryddor, mandel och smör.
- Tillsätt mjöl och arbeta ihop degen väl. Låt vila svalt, men inte kallt, till nästa dag.
Mandelpepparkakor
Foto: Lina Eriksson
Flagad mandel i pepparkaksdegen blir både stiligt och gott. Mandelpepparkakor med det lilla extra.
För 80 pepparkakor
Ingredienser
Pepparkakor
| 2,5 dl | sirap, ljus |
| 2,5 dl | strösocker |
| 1 | ägg, litet |
| 2 tsk | nejlikor, malda |
| 3 tsk | kanel, mald |
| 2 tsk | ingefära, mald |
| 2 tsk | kardemumma, stött |
| 25 g | sötmandel, flagad |
| 150 g | smör, rumsvarmt |
| 8 dl | vetemjöl, (480 g) |
