Mandelpepparkakor – gör så här:
- Koka upp sirapen och låt svalna. Rör ner socker, ägg och kryddor, mandel och smör.
- Tillsätt mjöl och arbeta ihop degen väl. Låt vila svalt, men inte kallt, till nästa dag.
Mandelpepparkakor
Foto: Lina Eriksson
Flagad mandel i pepparkaksdegen blir både stiligt och gott. Mandelpepparkakor med det lilla extra.
För 80 pepparkakor
Ingredienser
Pepparkakor
| 2,5 dl | sirap ljus |
| 2,5 dl | strösocker |
| 1 | ägg litet |
| 2 tsk | nejlikor malda |
| 3 tsk | kanel mald |
| 2 tsk | ingefära mald |
| 2 tsk | kardemumma stött |
| 25 g | sötmandel flagad |
| 150 g | smör rumsvarmt |
| 8 dl | vetemjöl (480 g) |
