Mandelpepparkakor

00000

Flagad mandel i pepparkaksdegen blir både stiligt och gott. Mandelpepparkakor med det lilla extra.

För 80 pepparkakor

Ingredienser

Pepparkakor

2,5 dl sirap, ljus
2,5 dl strösocker
1 ägg, litet
2 tsk nejlikor, malda
3 tsk kanel, mald
2 tsk ingefära, mald
2 tsk kardemumma, stött
25 g sötmandel, flagad
150 g smör, rumsvarmt
8 dl vetemjöl, (480 g)

Mandelpepparkakor – gör så här:

  1. Koka upp sirapen och låt svalna. Rör ner socker, ägg och kryddor, mandel och smör.
  2. Tillsätt mjöl och arbeta ihop degen väl. Låt vila svalt, men inte kallt, till nästa dag.
Fler recept med: Jul, Kakor och bullar, Ris och gryn