30 minuter + 20 minuter i ugn
Mandelkaka med vallmofrö och russin – gör så här:
- Sätt ugnen på 200°. Skålla, skala och mal mandeln på mandelkvarn. Skala och mal potatisen.
- Vispa smör och socker poröst med elvisp. Tillsätt äggen, ett i taget, och vispa kraftigt emellan. Blanda i mandel, potatis, russin, vallmofrön och mjölet blandat med bakpulver. Rör till en jämn smet.
- Bred ut smeten i en liten långpanna, 20 x 30 cm, klädd invändigt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen ca 20 min.
- Lag: Koka upp vatten, citronsaft och socker i en kastrull. Häll lagen över den varma kakan. Låt den kallna. Skär kakan i rutor. Pudra över florsocker. Servera med apelsinklyftor, yoghurt och honung.