Recept på mandel- och västerbottensostbakad örret.
Foto: Joel Wåreus

Mandel- och västerbottensostbakad lax

44444

Recept på mandel- och västerbottensostbakad lax, gärna med örret. Örret är en norsk fjordodlad regnbågslax som har fastare kött än andra laxfiskar.

För 10 personer på buffé:

Ingredienser

2 kilo örretfilé
150 g västerbottensost
150 g sötmandel
1 msk bladpersilja, finhackad
1 msk dragon, finhackad 
2 tsk salt
50 g smör

15 minuter + 20 minuter i ugn

Mandel- och västerbottensostbakad lax – gör så här:

  1. Sätt ugnen på 200°. Riv västerbottensosten. Mixa med mandel och örter till en grynig röra.
  2. Lägg örretfilén på en plåt med bakplåtspapper. Krydda fisken med salt och strö över oströran. Hyvla över smöret. Tillaga fisken mitt i ugnen ca 20 min.
Fler recept med: Buffémat, Fisk, Lax, Övrigt
Jul
Sallad med grönkål, pomelo och granatäpple
20 minuter
Pajer
Amerikansk äppelpaj med mandel, kanel och kardemumma
30 minuter + 30 minuter för degen att vila + 50 minuter i ugn
Röding
Röding med smörstekt svartrot, gräddkokt kål och trattkantareller
40 minuter
Mackor
Skinkmacka med brysselkål och picklade senapsfrön
30 minuter