Makrill på bröd med äggröra

(0)

För 4 portioner

Ingredienser

4	makrillfiléer, pepparrökta
4	gott rågbröd, i skivor
	några blad spenat, eller grön sallad
8	cocktailtomater
1	rödlök, skivad

Äggröra:

3	kokta ägg
1 dl	bladpersilja, grovt hackad
3-4 msk	mezeyoghurt
	salt + svartpeppar

1/Hacka äggen och blanda ner persilja och mezeyoghurt. Smaka av med salt och svartpeppar.
2/Lägg spenat/sallad i botten på brödet, klicka på äggröra, skivade tomater och rödlök. Lägg på makrillen och garnera med en dillvippa.