Macka med tjälknöl, surkål och ajvarmajonnäs

Name: Macka med tjälknöl, surkål och ajvarmajonnäs
Cook time: 20 minuter
Yield: 4 personer:
Ingredients: tjälknöl; surdegsbröd; flingsalt; smör; ägg; ajvar relish; dijonsenap; rapsolja; salt; svartpeppar nymald

Foto: Lisa Björner

(4)

Macka med tjälknöl, surkål och ajvarmajonäs är en krämig varm macka gjord i smörgåsgrill. Det går också bra att använda våffeljärn. Majonnäsen som blir över är god att servera till grillat eller stekt kött eller fisk.

För 4 personer:

Ingredienser

300 g	tjälknöl
8 skivor	surdegsbröd
2 tsk	flingsalt
2 msk	smör

Majonnäs, ca 3 1/2 dl :

1	ägg
0,5 dl	ajvar relish
1 msk	dijonsenap
3 dl	rapsolja
2 krm	salt
1 krm	svartpeppar, nymald

20 minuter

Macka med tjälknöl, surkål och ajvarmajo – gör så här

Majonnäs: Knäck ägget i en hög skål. Tillsätt ajvar, senap och olja. Sätt en mixerstav i botten på skålen och mixa till en slät majonnäs. Krydda med salt och peppar.
Skär köttet i tunna skivor. Fördela ca hälften av majonäsen på brödskivorna. Fördela kött och surkål på hälften av bröden. Strö över flingsalt. Lägg på resterande bröd och tryck ihop.
Stek de dubbla bröden i smör ca 4 min på varje sida eller grilla dem i smörgåsgrill. Halvera bröden och servera genast.

Macka med tjälknöl, surkål och ajvarmajonnäs

Ingredienser

Majonnäs, ca 3 1/2 dl :

Macka med tjälknöl, surkål och ajvarmajo – gör så här

Webbredaktör

Jorunn Amcoff, Anna Nordh, Pearl Åkesson

Chefredaktör

Kerstin Thornström

Ansvarig utgivare

Stina Abenius

Macka med tjälknöl, surkål och ajvarmajonnäs

Ingredienser

Majonnäs, ca 3 1/2 dl :

Macka med tjälknöl, surkål och ajvarmajo – gör så här

Relaterade recept