Recept på mâchesallad med kallrökt lax, grapefrukt och avokado.

Foto: Jonny Lind

Mâchesallad med kallrökt lax, grapefrukt och avokado

(0)

Recept på mâchesallad med kallrökt lax, grapefrukt och avokado. Grapefrukt möter rökt lax i en synnerligen lyckad smakkombination.

För 4 personer:

Ingredienser

75 g	mâchesallad
2	grapefrukter
2	avokador
200 g	lax, kallrökt, i tunna skivor
8	rädisor

Dressing:

0,5 dl	olivolja
1 msk	citron, pressad
1 msk	apelsin, pressad
1 tsk	vitvinsvinäger
1 krm	salt
0,5 krm	svartpeppar, nymald

20 minuter

Skala grapefrukten. Skär ut hinnfria klyftor. Kärna ur avokadorna
och skär fruktköttet i skivor. Skär laxskivorna i mindre bitar.
Ansa och skär rädisorna i skivor.
Dressing: Vispa ihop ingredienserna till dressingen. Krydda med salt och peppar.
Fördela salladen på tallrikar. Lägg på grapefrukt, avokado, lax och rädisor. Ringla över lite dressing och servera resten till.
Recept: Monica Eisenman